21 juillet 2012

Club Crabe, Avocat et Mangue

Un club doux et frais en bouche, changement nettement du traditionnel jambon - beurre !

CrabeAvocatMangue
Temps de Préparation : 15 min

Ingrédients
(Pour 4 personnes)
6 grosses tranches de pain de mie complet carrées
240 g de chair de crabe
4 avocats
2 mangues (à défaut de mangues fraîches : mangues au sirop bien égouttées)
Beurre demi-sel
Fleur de sel

Préparation
Faire légèrement griller les tranches de pain. Les laisser refroidir.
Egouttez la chair de crabe
Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur. Enlever la peau, ôter le noyau et couper la chair en fines tranches.
Prélever deux "lobes" de la mangue, en coupant du haut vers le bas (en évitant le noyau). Enlever la peau.
Couper la chair en fines tranches.
Beurrer légèrement chaque tranche de pain.
Sur ma première tranche, placer quelques tranches d'avocat, puis un quart de la chair de crabe, ajouter des tranches de mangues et couvrir de la deuxième tranche de pain. Répéter la garniture avocat, crabe, mangue et couvrir de la troisième tranche de pain côté beurre vers l'intérieur.
Placer deux grosses piques, puis couper le sandwich en deux.
Faire de même avec les trois tranches de pain de mie restantes.

(Source : Marie Claire Idées Hors Série 5 - JUIN 2012)

Posté par Lili_Cuistot à 22:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]


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